BRANDURILE NOASTRE

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon este un vin roșu sec, maturat în budane de stejar vreme de minim 24 de luni și învechit în sticle încă 12 luni. Aşadar, acest vin a extras timp de peste 10 ani, complexitatea aromatică a fructelor negre de pădure: coacăze, mure şi afine, perfect completate de tanini de stejar. Grație gustului bogat-fructat, cu note de cireșe coapte, vinul roșu cărămiziu merge de minune cu preparate din carne roșie și brânzeturi.

Asocieri culinare: Preparate pe bază de carne roşie, brânzeturi şi nuci gratinate.
Temperatura recomandată de servire: 17-18⁰C

Caracteristici

  • Soi:
    Cabernet Sauvignon
  • Capacitate:
    750 ml
  • Culoare:
    Roşu cu reflexe cărămizii
  • Categoria de calitate:
    D.O.C. C.M.D.
  • Areal viticol:
    Cotești
  • Tip:
    sec
  • Tărie alcoolică:
    13%
  • An de recoltă:
    2008
  • Maturare și învechire:
    Maturare în budane de stejar timp de minim 24 luni, urmată de învechire în sticlă minim 12 luni.
  • Fermentare:
    4-5 zile macerare prefermentativă pentru extracţia de culoare şi a componentelor aromatice, urmate de 4 zile macerare post-fermentativă pentru definitivarea proceselor extractive.
  • Note Olfactive:
    Aromele de coacăze negre, afine și mure sunt completate de tanini de stejar dulci și evoluați prin învechire.
  • Note Gustative:
    Bogat, fructat, cu note de cireșe supracoapte, echilibrat, cu postgust lung.
  • Decantare/Aerisire:
    Da, minim 10 minute

produse similare