BRANDURILE NOASTRE

Pinot Noir

Pinot Noir este un vin roșu demisec cu gust catifelat, arome de fructe bine coapte – cireșe negre, fragi, zmeură și afine. Echilibrat și fin, potrivește-l la un meniu fabulos cu prepeliță, fazan ori rață sălbatică. Maturat în budane de stejar minim 24 de luni și învechit în sticle încă 12, vinul capătă reflexe cărămizii și violacee.

Asocieri culinare: Aperitive, preparate din prepeliţă, fazan sau raţă sălbatică.
Temperatura recomandată de servire: 18⁰C

Caracteristici

  • Soi:
    Pinot Noir
  • Capacitate:
    750 ml
  • Culoare:
    Roşu cu reflexe cărămizii şi violacee
  • Categoria de calitate:
    DOC CMD
  • Areal viticol:
    Odobești
  • Tip:
    demisec
  • Tărie alcoolică:
    13%
  • An de recoltă:
    2011
  • Maturare și învechire:
    Maturare în budane de stejar timp de minim 24 luni, urmată de învechire în sticlă minim 12 luni.
  • Fermentare:
    5 zile macerare prefermentativă pe boştină pentru extracţia de culoare şi a componentelor aromatice, urmate de 3-4 zile macerare post-fermentativă pentru finalizarea extracţiei de tanini.
  • Note Olfactive:
    Arome de cireșe negre salbatice, fragi, zmeură şi afine, cu note discrete de migdale.
  • Note Gustative:
    Catifelat, fructe supracoapte, stafide negre, cu aciditate echilibrată, fin, cu postgust lung.
  • Decantare/Aerisire:
    Da, minim 10 minute

produse similare