BRANDURILE NOASTRE

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon este un vin “muncit” – petrece 4-6 luni la maturare în barrique, apoi o perioadă de încă 6 luni, în sticle, la învechire. Așa se obțin culoarea de roșu granat și aromele fructate, de afine, cireșe negre, coacăze roșii și ciocolată amăruie. Lor li se adaugă, când îl guști, note de ghimbir și cuișoare. Gustă-l lângă un preparat la grătar sau deschide o sticlă alături de brânzeturi condimentate precum Roquefort și Gorgonzola.

Asocieri culinare: Grătare din carne de porc și de vită, vânat, brânzeturi cu nuanțe condimentate: Roquefort și Gorgonzola.
Temperatura recomandată de servire: 17-18⁰C

Caracteristici

  • Soi:
    Cabernet Sauvignon
  • Capacitate:
    750 ml
  • Culoare:
    Roșu granat
  • Categoria de calitate:
    D.O.C. C.M.D.
  • Areal viticol:
    Cotești
  • Tip:
    sec
  • Tărie alcoolică:
    14.5%
  • An de recoltă:
    2015
  • Maturare și învechire:
    Maturare în barique 4-6 luni, urmată de învechire la sticlă de minim 6 luni.
  • Fermentare:
    4 zile macerare prefermentativă pentru extracţia de culoare şi a componentelor aromatice, urmate de 5 zile macerare post-fermentativă pentru definitivarea proceselor extractive. Fermentare la temperatura controlată de 22-24 grade
  • Note Olfactive:
    Note vegetale şi fructate, dominante fiind aromele de afine, cireşe negre, coacăze roşii şi ciocolata amăruie.
  • Note Gustative:
    Vişine coapte, coacăze, note de ghimbir şi cuişoare.
  • Decantare/Aerisire:
    Da, minim 10 minute

produse similare