BRANDURILE NOASTRE
Fetească Neagră
Fetească Neagră este un roșu rubiniu exceptional, medaliat cu aur. Vinul sec este maturat 8-10 luni în barrique și învechit încă 6 luni în sticle. Astfel își desăvârșește gustul complex de prune uscate, coacăze negre, cacao și piper negru. Încearcă-l alături de brânzeturi maturate, preparate din carne de vânat, vită, porc și rață, afumate sau crud-uscate.
Asocieri culinare: Aperitive, feluri principale din carne de vânat, vită, porc şi raţă, afumate sau crud-uscate, brânzeturi maturate.
Temperatura recomandată de servire: 16-18⁰C
Caracteristici
-
Soi:Fetească Neagră -
Capacitate:750 ml -
Culoare:Roşu vişiniu
-
Categoria de calitate:D.O.C. C.M.D. -
Areal viticol:Cotești
-
Tip:sec -
Tărie alcoolică:15% -
An de recoltă:2015 -
Maturare și învechire:Maturare în barique 8-10 luni, urmată de învechire în sticlă de minim 6 luni.
-
Fermentare:4-5 zile macerare prefermentativă pe boştină pentru extracţia de culoare şi a componentelor aromatice, urmate de 4 zile macerare post-fermentativă pentru finalizarea extracţiei de tanini. Fermentare la temperatura controlată de 24-26 grade. -
Note Olfactive:Prune uscate şi note condimentate
-
Note Gustative:Prune afumate, coacăze negre, note de cacao şi piper negru. -
Decantare/Aerisire:Da, minim 10 minute
Galerie
