BRANDURILE NOASTRE

Fetească Neagră

Fetească Neagră este un roșu rubiniu exceptional, medaliat cu aur. Vinul sec este maturat 8-10 luni în barrique și învechit încă 6 luni în sticle. Astfel își desăvârșește gustul complex de prune uscate, coacăze negre, cacao și piper negru. Încearcă-l alături de brânzeturi maturate, preparate din carne de vânat, vită, porc și rață, afumate sau crud-uscate.

Asocieri culinare: Aperitive, feluri principale din carne de vânat, vită, porc şi raţă, afumate sau crud-uscate, brânzeturi maturate.
Temperatura recomandată de servire: 16-18⁰C

Caracteristici

  • Soi:
    Fetească Neagră
  • Capacitate:
    750 ml
  • Culoare:
    Roşu vişiniu
  • Categoria de calitate:
    D.O.C. C.M.D.
  • Areal viticol:
    Cotești
  • Tip:
    sec
  • Tărie alcoolică:
    15%
  • An de recoltă:
    2015
  • Maturare și învechire:
    Maturare în barique 8-10 luni, urmată de învechire în sticlă de minim 6 luni.
  • Fermentare:
    4-5 zile macerare prefermentativă pe boştină pentru extracţia de culoare şi a componentelor aromatice, urmate de 4 zile macerare post-fermentativă pentru finalizarea extracţiei de tanini. Fermentare la temperatura controlată de 24-26 grade.
  • Note Olfactive:
    Prune uscate şi note condimentate
  • Note Gustative:
    Prune afumate, coacăze negre, note de cacao şi piper negru.
  • Decantare/Aerisire:
    Da, minim 10 minute

produse similare