BRANDURILE NOASTRE

Cabernet Sauvignon & Fetească Neagră

Am cules Feteasca Neagră de “La Schit” şi Cabernet Sauvignon de pe “Colina Mănăstirii”, unde solurile acide şi sărace în humus, specific pădurilor de gorun şi fag ce au populat zona de sute de ani, au conferit strugurilor o expresivitate aparte. Acest vin ne întâmpină cu note de piele, condimente şi tabac, arome fructate de prune uscate şi fructe negre supracoapte, savuros completate de accente mentolate de ciocolată şi cafea.

Asocieri culinare: Grătare din carne de vită sau porc, meniuri cu specific vânătoresc, brânzeturi maturate.
Temperatura recomandată de servire: 16-18⁰C

Caracteristici

  • Soi:
    Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră
  • Capacitate:
    750 ml
  • Culoare:
    roşu rubiniu cu reflexe violacee
  • Categoria de calitate:
    D.O.C. C.M.D.
  • Areal viticol:
    Huşi
  • Tip:
    sec
  • Tărie alcoolică:
    14%
  • An de recoltă:
    2016
  • Maturare și învechire:
    minim 24 luni în Barique
  • Fermentare:
    Struguri atent selectionaţi, zdrobiţi uşor. Maceraţie fermentativă pe bostină timp de 4-5 zile la temperatura dirijată de 18-22°C pentru a asigura extracţia de culoare urmată de fermentaţia alcoolică la temperatura controlată de 22-24°C. Ponderea soiurilor ne-a permis să obţinem o completare a notelor aromatice care să-i confere vinului savoare şi robusteţe.
  • Note Olfactive:
    Note fructate de fructe de pădure: mure, coacăze şi cireşe negre, prune uscate, savuros potenţate de notele condimentate de cafea, piper şi cuişoare
  • Note Gustative:
    Fructe de pădure: mure, coacăze şi cireşe negre, prune uscate, gem de coarne, amprentate de note condimentate de cafea, piper şi cuişoare cu postgust lung
  • Decantare/Aerisire:
    Da, minim 10 minute

produse similare